前言
“我翻开历史一查，这历史没有年代，歪歪斜斜的每页上都写着“仁义道德”几个字。我横竖睡不着，仔细看了半夜，才从字缝里看出字来，满本都写着两个字是‘吃人’”。
——《狂人日记》
虽然这些话很沉重，但是鲁迅先生所言不虚，我们的二十四史里，充斥着关于吃人的恐怖描述，而且很多时候，吃人行为并不仅仅是因为饥荒，还因为其他原因而存在。
为了正本清源，我们可以看看早期历史中的吃人行为的分类，进而研究一下古人为什么要吃人？
1.早期历史上的吃人行为有哪些？
在我们的先秦历史中，围城战中守城方因为粮食缺乏，所以经常吃人，为了避免人伦悲剧，所以当时人有了“易子而食”的说法；这一情况出现在楚国包围宋国，长平之战被围困的赵军中，还有邯郸之战中被秦军包围的邯郸城里。
经过了秦末的大混战之后，汉初中国人口损失惨重，按照《汉书·食货志》的记载，“汉兴，接秦之弊，诸侯并起，民失作业，而大饥谨。凡米石五千，人相食，死者过半。高祖乃令民得卖子，就食蜀汉。“其中在汉二年，由于长期战乱的破坏，关中地区发生了大饥荒，每斛米需要一万钱才能买到，正是关中的人口损失惨重，所以，汉朝建立之后，汉政府将河南，湖北，齐鲁等地的人口，还有之前秦末起义中复兴的六国王室集中到关中地区填充关中人口，进一步稀释了关中之前秦国人的人口比例。所以到了汉代，关中的秦文化风貌几乎不存在，整体流行的，是统治集团带来的楚地风俗。
经过了汉朝惠帝，文帝，景帝等君王的休养生息之后，到了汉武帝时代，随着大帝国的疯狂扩张和对民力的大肆使用，人民无力应对水灾和旱灾等灾难的前兆信号，也没有办法阻止饥荒等大灾害的发生。所以从公元前年-公元前年间，关东地区大量出现饥荒，民大饥的记载：
“河水溢于平原。大饥，人相食”；
“河南贫人伤水旱万馀家，或父子相食”；
“四月，关东旱，郡国四十余饥，人相食”。
到了后来，后人在回忆汉武帝末年的经济社会情况时，夏侯胜曾经不无感慨的感叹道：
“武帝虽有攘四夷广土斥境之功，然多杀士众，竭民财力，奢泰亡度，天下虚耗，百姓流离，物故者半。蝗虫大起，赤地数千里，或人民相食，畜积至今未复。”
在之后的汉宣帝和汉元帝的时代，虽然偶尔也有吃人的情况，但是因为整体休养生息的国策，所以并没有造成什么恶劣的影响。
但是在西汉和东汉末年，吃人的情况因为战乱再次出现：比如赤眉军起义和王莽被杀的时候，“赤眉遂烧长安宫室市里，害更始。民饥饿相食，死者数十万，长安为虚，城中无人行”；在王莽被杀的时候，“百姓共提击之，或切食其舌”，以发泄对王莽的愤恨情绪。
而到了汉献帝兴平元年（年），关中地区出现蝗灾，“六月，蝗虫起，百姓大饥，是时谷一斛五十万，豆麦二十万，人相食啖，白骨委积，臭秽满路”；到了第二年，虽然董卓死了，但是他带来的西凉系部将依据为害于关中地区：“李傕、郭汜等放兵劫掠，加以饥馑，二年间民相食略尽”。
除了曹操等军阀部队出现了吃人的情况之外，很多军阀都有过吃人肉的黑历史或者不良记录，比如袁绍或者袁术兄弟：
“自遭荒乱，率乏粮谷。诸军并起，无终岁之计，饥则寇略，饱则弃余，瓦解流离，无敌自破者不可胜数。袁绍之在河北，军人仰食桑椹。袁术在江、淮，取给蒲蠃。民人相食，州里萧条。”
而以仁义著称的刘备，也有过军队吃人的不良记录：《三国志·先主传》记载，在刘备和吕布争夺徐州失败之后，刘备率军攻打广陵，当时腹背受敌，军粮断绝，刘备军“吏士大小自相啖食”，说明吃人是当时各种民族的常见操作，并不分吕布或者刘备，曹操等势力存在或者不存在。
2.吃人的主要原因：发泄性吃人，饥荒性吃人，震摄性吃人，或者入药性吃人。
在看完了华夏民族的上古历史之后就会发现，吃人的原因，主要是发泄性吃人，饥荒性吃人，震摄性吃人，或者入药性吃人。
3.先说饥荒性吃人：将人当成菜，分出三六九等卖
饥荒性吃人主要出现在围城战或者天灾降临的时候。其实两脚羊，说的是饥荒中被吃掉的人。《鸡肋编》记载：宋高宗绍兴三年，江淮之间因为饥荒出现了吃人行为，当时人肉一度比猪肉还便宜；肉质还分等级，男女老幼不等：老瘦男子之‘饶把火’，妇人少艾者，名为“不羡羊”，小儿呼为“和骨烂”，又通目为‘两脚羊’……”这种把人变成菜的行为，真是将吃人吃出了饮食艺术。
汉族两脚羊
在梁武帝时代的侯景之乱中，建康城被侯景围困，“数月之间，人至相食，犹不免饿死，存者百无一二”；“军人屠马于殿省间，杂以人肉，食者必病”，吃人的朊病毒中毒，引发了士兵不良的身体反应；北魏世祖拓跋焘攻打河西地区的地方政权，北凉沮渠无讳派遣堂弟沮渠天周据守，“酒泉城中食尽，万余口皆饿死，沮渠天周杀妻以食战士”。
另一个著名的守城食人案例，出现在安史之乱中的睢阳城：唐军守将张巡、许远誓死守城“（张）巡士多饿死，存者皆瘦伤气乏。巡出爱妾曰：‘诸君经年乏食，而忠义不少衰，吾恨不割肌以啖众，宁惜一妾而坐视士饥’乃杀以大飧，坐者皆泣。巡疆令食之。远亦杀奴僮以哺卒，至罗雀掘鼠，煮铠弩以食。……被围久，初杀马食，既尽，而及妇人老弱，凡食三万口。人知将死，而莫有畔者。城破，遗民止四百而已。”
在守城中，张巡带头瓜分自己的小妾，其次是城中的军马，最后波及到的是麻雀老鼠，最后是城中的老弱妇孺。最后经过守军吞噬之后，城中只剩下了口人。
至于另一位吃人大王，唐末起义领袖黄巢，也想出了变态花样折磨俘虏：
《资治通鉴》记载：“巢益怒，营于州北，立宫室百司，为持久之计。时民间无积聚，贼掠人为粮，生投于碓，并骨食之，号给粮之处曰‘舂磨寨’。纵兵四掠，自河南、许、汝、唐、邓、孟、郑、卞、曹、濮、徐、衮等数十州，咸被其毒。”
这段记载说的是黄巢军队因为缺乏军粮，所以将人肉放到石舂中带着骨头碾碎，然后分给军士当作粮食食用；而在平叛战争中，唐军同样缺乏粮食，所以长安附近的唐军”皆执山寨百姓，蠰于贼为食，人获数十万。“
到了北宋末年的太原保卫战和开封保卫战中，宋军也有过吃人的行为：比如在金军攻打太原的时候：
”宋军先食牛马骡，次烹弓弩皮甲，百姓煮萍实、糠籺、草茭以充腹，既而人相食。城破，禀犹率羸卒巷战，突围出，金兵追之急，遂负太原庙中太宗御容赴汾水死，子荀殉之。”
而到了南宋末年，宋朝大将史嵩之围困金军占领的唐州时，城中粮尽，金国将军乌库里黑汗，杀其爱妾以啖士，士争杀其妻子来充饥。
4.吃肝胆，壮胆量：入药性吃人行为
除了围城战中的吃人外，还有一类吃人属于入药吃人，迷信的古人坚信采阳补阴，或者认为人血，童女血有入药的价值，这样的历史在中国史书中不绝如缕：
我们都知道，李时珍曾经将人体器官入药，《本草纲目》赫然写道：“凡经人用者，皆不可遗”，“人部”举凡毛发、指甲、牙齿、屎尿、唾液、乳汁、眼泪、汗水、人骨、胞衣、体垢、月水、人势（男性的兄弟）、人胆、结石……皆可入药也，”
而这样的悠久传统，其实是源远流长了。唐玄宗年间的《本草拾遗》，就提到吃人肉可以治病；辽穆宗曾按照女巫的建议，以人胆入药；《异苑》一书记载：“京房尸至义熙中犹完具，僵尸人肉堪为药，军士分割食之”；在宋宁宗时期，林千之任西钦州知州，得了一种病，有个医士告诉他，吃童女的肉可以强筋健骨。于是，林千之派人在本州境内搜捕少女，制成女人肉干，还称之为“地鸡”，这样的暴行也是令人觉得瞠目结舌。
5.为克敌，吃人肉：战争期间的震摄性吃人
此外，还有一种吃人属于震摄性吃人，当事人并不缺乏食物，但是为了威震侵犯者或者敌军，往往会破例食用人肉：比如在前秦和后秦的战争中，羌氐两族有过非常激烈的矛盾，氐人苻登把羌人尸体称为“熟食”，他激励战士说：只要好好打仗，就能抓住羌族俘虏，吃到新鲜的羌族人肉，所以氐军每战必大嚼羌军死人肉，“欢健能斗”，看来士兵们吃人肉吃得很开心；
在五代十国时期的公元-年，后汉王朝的赵思绾为了在战争中做到“所向无敌”，于是经常吃人肝，还以酒吞人胆，将人胆作为下酒菜。他认为吃了人的肝胆可以壮胆，作战可以所向无敌，所以此人吃人肝66个，而且还喜欢当着众人的面破开身体取得肝脏，后来，他还在军中以幼女为食物，让军士们吃女子作为军粮：“长安城中食尽，取妇女幼稚为军粮，日计数而给之”，可谓是十分残暴了。
而到了北宋初年，面对西夏等西北敌人的骚扰，原州防御使王彦昇为了震慑敢于入侵的西部民族，他在宴会上，会当着众人的面，切割下俘虏的耳朵，然后用活人耳朵下酒。在吃过上百俘虏的耳朵之后，西夏人吓得纷纷躲避，不敢入侵边疆。
6.异食癖吃人真恶心
此外，在历朝历代的文献记载中，都有一些喜欢吃人的异食癖患者。
最早的吃人爱好者，可能是齐桓公了，这位霸主因为喜欢特殊的美味，在吃惯了六畜之后，下面人为了讨好他，于是给他准备了人肉食用：《韩非子·二柄·难一皆》记载：“齐桓公好味，易牙蒸其子首而进之。”
在武则天时期，杭州临安县尉薛震好吃人肉，他将上访的百姓灌醉后杀了吃掉，还用水银销毁其遗骨，销毁作案证据，但是最后，当事人的妻子发觉了，最后报案将此人斩杀；到了宋仁宗时期，广源州的叛乱酋长侬智高之母阿侬喜欢以小孩的人肉为食物：此人“性惨毒，嗜小儿肉，每食必杀小儿。”
7.发泄性吃人最恐怖
而发泄性吃人，主要是为了发泄对被吃掉之人的愤恨：
比如李自成大举搜捕朱明宗室成员，还将福王的肥胖肉体做成了福禄宴，邀请部将们分吃之；在袁崇焕被凌迟处死之后，北京百姓也纷纷分吃其肉；王莽在被杀之后，长安百姓也愤怒吃掉了他的舌头。
当然，这样的风俗，也可以在我们的人文始祖------轩辕黄帝身上找到。出土文献《黄帝四经》疑似成型于战国时代，在马王堆出土的汉代版本中，就有黄帝击败蚩尤后，将蚩尤残忍剥皮的描述：
黄帝身遇蚩尤，因而擒之。剥其□革以为干候，使人射之，多中者赏；断其发而建之天，名曰蚩尤之旌；充其胃以为鞠，使人执之，多中者赏；腐其骨肉，投之苦醢，使天下唼之。
大意是黄帝擒拿蚩尤抓住了，让人剥下皮做成箭靶让众人去射击，然后剪下蚩尤的头发拿来做成“蚩尤旗”。黄帝又把蚩尤的胃填满草做成皮球让人踢，能多次踢中者有奖励。黄帝还把蚩尤的骨肉做成酱，混合到苦菜酱里，命令所有人都来吃，如果有人不吃或者倒掉，黄帝还有严厉的惩罚。
小结
看完了这些记载，我们不禁感叹，中国历史就是一部吃人的历史，无论是发泄性吃人，还是入药性吃人，或者是震摄性吃人，都是封建糟粕的一部分，随着时代的进步，这些东西迟早会被扫进历史的垃圾堆。