随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。
1、食疗已成为养生保健的必然趋势
药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。
2、古人就非常重视食疗
食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。
孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。
随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。
3、食物的功效不小于药物
对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。
更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。
为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。
《百病食疗大全》:
导语：一排毒、二养肝、三去火、四强免疫，被称为“化毒草”，错过可惜
除了甲流，还有其他病毒也是虎视眈眈，再加上春季气候干燥，人特别容易上火，因此在春天，除了增强免疫力，还要注意饮食，常吃一些有利于提高免疫力、清热解毒的食物。而春天正是吃山野菜的季节，这不，甲流高发期，这种“化毒草”在农村火了，大家都抢着挖，它就是老百姓口中的“犁头草”，学名紫花地丁，在众多的杂草丛中，倔强的生长，开着一簇簇紫色的、拇指般大小的花朵是那么的耀眼。
紫花地丁是多年生的草本植物，常年生长在山地林缘、草丛中或村道路旁，亦或是居民的房前屋后，叶子边缘具有规则的锯齿，一团团深绿色的叶片呈簇状生长，紫花地丁除了具有较高的颜值之外，还是很厉害的中草药。
《中国医典》记载：“紫花地丁，清热解毒，凉血消肿。用于疗疮肿毒，丹毒、毒蛇咬伤”，因此民间称之为“化毒草”，春天气候干燥容易上火，可以经常吃一点，有利于去火、促进肝脏排毒，特别是病毒高发的春天，可以经常吃一些紫花地丁，对身体十分有益。
花地丁作为一种营养极高的野菜，它可以蒸着吃、炒着吃、凉拌吃，当然还可以包饺子吃，无论怎么吃都特别的美味，今天就分享用紫花地丁来包饺子。
挖回来的紫花地丁先要用淡盐水浸泡，一个目的是消毒杀菌，另外用水浸泡后的紫花地丁更加的舒展和茂盛，这时候再摘洗就特别的方便，去掉老叶、黄叶和花骨朵，紫花地丁的花骨朵硬硬的、口感不好，所以不要放入。
起锅加水，水烧开后加入盐增加底味，加入几滴油会使得紫花地丁更加翠绿，紫花地丁焯水2分钟，捞出过凉开水，然后挤干水分剁细；一把韭菜摘洗干净后切细备用，韭菜和紫花地丁一起调馅，可以使得饺子的味道更加鲜美。
由于紫花地丁喜油，因此选择一块五花肉切碎剁细后放入大碗中，开始腌制，打入一个鸡蛋后再加入盐、葱花、姜末、生抽、味极鲜、蚝油、花椒粉调味，搅拌均匀后腌制15分钟，15分钟后再放入紫花地丁和韭菜，接着加入适量的植物油，搅拌均匀即可。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
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制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
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只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！
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