这可是针对蔬菜病害的一种最好区别的方法。
真菌性病害真菌性病害是个庞大的家族，在蔬菜上出现的约有种，常见的有种左右，占整个蔬菜病害的80%，所以看到一种病害首先要考虑其是不是真菌性病害。真菌病害是目前已知病害中种类最多的病害，约占病害种类的80%-90%，各类病害中以真菌病害的症状类型最多，可以出现在植物的各个部位。真菌病害的症状特点是在受害部位出现真菌的繁殖器官，真菌在植物上形成的特征称为病症，是诊断病害是否属于真菌病害的主要依据。
真菌病害的症状有的十分明显，可以用于诊断病害的种类和真菌的种类，有的可以用病症和植物受害部位特征（病状）相互配合来初步诊断病害种类，的要将病症在显微镜进行观察，鉴定病菌种类，再诊断病害种类。真菌病害症状的出现时间不一，有的病害初期就出现明显的病症，有的在病害的后期才出现病症，有的病害的初期症状与后期症状相似，有的病害初期和后期症状差别很大。这些特点在真菌病害鉴定上起着决定性作用。因此在真菌病害标本采集时真菌必须要有完整的病害症状。
常见症状如下：
1、白粉类：在花、果、叶及嫩枝上覆盖白色粉状物，后期在白粉物上出现散生状针头大的颗粒，颗粒由白变*，最后变黑。这类病害通称白粉病，是子囊菌中的白粉菌引起。如狭叶十大功劳白粉病、月季白粉病、紫薇白粉病。
2、煤污：在叶、枝、果实表面覆盖一层煤烟状物，很易用手擦去。常称为煤污病。这种病害发生通常与蚜虫、木虱、蚧虫密切相关，病菌大多属于子囊菌中的小煤菌目和煤菌目，半知菌中的多种病菌。如枸骨煤污病、大叶*杨煤污1病。
3、锈粉：叶、果、枝、干上出现疣状、条状、毛状或毡状突起，后期常破裂，散出淡*色、桔*色、锈褐色或黑色粉状物，是病菌不同阶段的孢子，常称为锈病。病菌属于担子菌中的锈菌目。如杨树锈病、梨锈病。
4、霜霉：可为害叶、果、嫩枝，以叶片最为明显，在叶片背面形成灰白色霜状物，霜状或稀或密，叶片正面往往*色，无明显边缘，常称为霜霉病，病菌属于霜霉属。如葡萄霜霉病、月季霜霉病。
5、白绢：通常危害靠近土面的叶、茎、根颈，环境潮湿时产生白色绢丝状菌丝，干燥时菌丝易消失，后期产生油菜籽大小的菌核，菌核初期乳白色逐渐变*变褐，常称为白绢病。病菌属于半知菌中的小菌核菌。如马蹄筋白绢病、白三叶草白绢病、结香白绢病。
6、斑点：花、果、叶上局部组织患病死亡后出现的症状。形状有角斑、圆斑、条斑、不规则斑，颜色有灰色、褐色、红色，有的病斑边缘和中间颜色一致，有的不一致，病斑大小不一。根据病斑形状、颜色、大小名称为圆斑、角斑、灰斑、褐斑、黑斑、轮纹、枯斑等等病名，后期病斑上出现霉层、黑点等各种颜色、形状、病症、霉层类病菌大多属于半知菌的丛梗孢目。如大叶*杨叶斑病、西府海棠叶斑病。小点状类病菌大多属于半知菌的球壳孢目和圆盘孢目，如桂花枯斑病，山茶灰斑病。
7、炭疽：与斑点相似，但颜色常常是黑褐色，病斑上有轮生状排列的小黑点，潮湿时黑点出现粉红色胶状黏液，其是炭疽病特有的症状。炭疽病也出现在果实，茎干和芽上。病菌属于半知菌的黑盘孢目刺盘孢属。如葡萄炭疽病。
8、畸形：植物受害部变大或缩小，生长不匀，失去原来形状。后期在受部位出现病症。如外囊菌引起的桃缩叶病，外担子菌引起杜鹃叶肿病。
9、溃疡：发生在枝干皮层，病斑形状有圆形、近圆形、长形，通常病斑周围稍隆起，中部组织死亡，下陷，干裂。后期常产生小黑点，或盘状物，病菌通常属于半知菌和子囊菌。如杨树水泡性溃疡病。
10、腐朽：发生在乔灌木的枝干或根部木质部，使木质部变质、变色、腐朽，树干内因木质部腐朽出现空洞，枝干遇强风易折断，受害部位表面后期往往出现大型真菌繁殖体，如木耳、蘑菇或马蹄状等各种形状繁殖体。病菌大多属高等担子菌的多孔菌、伞菌，如柳树腐朽病，桃树木腐病。
11、腐烂：常分为湿腐、干腐二种。多汁部位破坏解体后产生湿腐或软腐如梨轮纹病在果实上的症状。含水量低植物组织软硬部位病死后产生的组织死亡，称为干腐，在枝干上常与溃疡相似，如各种树干的枝枯病。
12、猝倒和立枯：大多出现在播种育苗的苗木上。小幼苗根颈部发生腐烂使植物猝然倒，由于发生过程迅速，地上部分仍保持正常膨压，维持正常状态，称为猝倒。若幼苗根颈已木质化，颈部腐烂后不倒伏，地上叶子干枯，称为立枯。这类病害大多由半知菌中的丝核菌、镰刀菌引起。
真菌性病害必然具备以下两个特征：
（１）一定有病斑存在于植株的各个部位。病斑形状有圆形、椭圆形、多角形、轮纹形或不定形。
（２）病斑上一定有不同颜色的霉状物或粉状物，颜色有白、黑、红、灰、褐等。例如*瓜白粉病，叶上病斑处出现白色粉状物。再如瓜类与番茄灰霉病，受害叶片、残花及果实上出现灰色霉状物。细菌性病害在蔬菜上出现的细菌性病害约有种，常见的有余种，占整个蔬菜病害的10%左右。
从外部形态来看，蔬菜细菌性病害主要有以下４个方面的特征：
（１）叶片病斑无霉状物或粉状物。长不长毛是真菌性病害与细菌性病害的重要区别。*瓜细菌性角斑病与霜霉病症状相似，叶片都出现多角形病斑，容易混淆，湿时病斑上长有黑色的霉，而角斑病则没有。
（２）根茎腐烂出现黏液，并发出臭味。有臭味为细菌性病害的重要特征，如大白菜软腐病。
（３）果实溃疡或疮痂，果面有小突起。例如番茄溃疡病、辣椒疮痂病。
（４）根部青枯，根尖端维管束变成褐色。例如辣椒青枯病。病*性病害蔬菜病*性病害有种左右，常见的有50种左右，约占整个蔬菜病害的5%。其特点有：种类少；危害大，能使蔬菜减产3—5成，重则绝产，为蔬菜的毁灭性病害；分布广，几乎所有植物都有病*病，甚至一种植物同时有1—4种病*病；防治难，无特效药。为害顶部嫩叶的蔬菜病*性病害，有３种外部表现：
（１）花叶表现为叶片皱缩，有*绿相间的花斑。*色的花叶特别鲜艳，绿色的花叶为深绿色。*色部位都往下凹，绿色部位往上凸。
（２）厥叶表现为叶片细长，叶脉上冲，重者呈线状。
（３）卷叶表现为叶片扭曲，向内弯卷。为害果实的蔬菜病*性病害，主要表现在成熟期果实上有条斑。例如番茄条斑型病*病，在果肩部出现青白色，后渐变成铁锈色。用刀剖开果实，皮里肉外有褐色条纹。再如辣椒条斑型病*病，从果实的尖端向上变*色，在变*的部位上有短的褐色条纹，且向内凹陷。