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TUhjnbcbe - 2020/11/29 19:26:00
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咖啡中富含抗氧化物,可以加强人体对抗自由基的防卫机制,意义非凡!下面是正文,摘自《唤醒世界的香味》一书。文章最后还有“降低感染冠状病*风险”的建议,看完请分享给你所关心的人!除了咖啡因,咖啡也含有数百种化学物质。细究之下不难发现,其中还包含为数惊人的抗氧化物。现代人对于抗氧化物与自由基已有许多探讨,但并非每个人都清楚这些术语的意义,特别是这些物质可能对我们日常生活造成的影响。因此首先应该厘清何谓氧化物,也就是俗称的自由基。氧化物就是氧化学物,会导致人体细胞氧化(老化)。氧化物的部分来源是抽烟、缺乏运动、空气污染、阳光和组织发炎。抗氧化物能抑制自由基的作用,有助于修补氧化造成的伤害。人体本身拥有多种天然抗氧化物,但适当的饮食可以大大提高这些物质的含量。例如,维生素E、维生素C、胡萝卜素、硒及其他某些蛋白质都能对抗自由基,帮助减少它们的数量。*豆、绿茶、红茶、红酒、柑橘类水果、洋葱、橄榄、菜花、西兰花等蔬果,都是富含抗氧化物的食物。借由摄取富含这类成分的饮食,可以加强人体对抗自由基的防卫机制,而咖啡也是其中的重要一员。许多研究,包括罗马的食品营养国家研究院营养记录与信息小组组长达米奇教授(ProfessorD‘Amicis)所进行的一连串试验均证实,抗氧化物能防止肝硬化及预防胆结石及肝肿瘤形成。研究显示,喝咖啡与肿瘤发生的概率成反比:完全不喝咖啡的人,罹患肿瘤的概率比一天喝4杯咖啡的人高5倍。健全的肝脏对生活至关重要,知道自己深爱的咖啡对这个器官也有益处,真让人欣喜。(完)

每天适量饮用好咖啡,

让我们心情愉悦,身体棒棒!

1、早上喝杯咖啡

在晨光中享受一杯香醇浓郁的好咖啡,彷彿全身细胞都被唤醒,许多爱好者更将喝咖啡当作一个仪式,为崭新的一天拉开序幕。

首先,咖啡因能刺激脑部中枢神经系统,可提振精神、让人集中注意力,尤其前一天睡眠不足或因感冒感觉昏沉时,可藉由这杯咖啡短暂帮助脑子维持警醒,得以全神贯注地应付工作或考试。

早上喝咖啡还有一项独特的好处─帮助排便。由于咖啡可刺激肠胃蠕动,产生通便作用,可改善便秘;不过有趣的是,早上饮用的效果特别显著,但其他时间喝咖啡效果不大。

2、少喝廉价或三合一咖啡

成本考量,一杯5元、10元的咖啡,通常较无能力使用品质较佳的咖啡豆,有些是缺陷豆大集合,有些则是用价格较便宜的罗布斯塔咖啡豆,以至喝起来苦涩难耐、杂味也高,虽然可用糖、奶精调味,但坏豆本质不变,只是自欺欺人而已。

至于三合一咖啡,多数用咖啡精或咖啡调味粉制成,同样不可能用品质好的豆子,更且裡面加的糖和奶精粉热量较高。换言之,大多数廉价三合一咖啡是人工甘味加上瑕疵豆总体的味道。

有人喝咖啡时出现恶心想吐、喉咙酸涩等不适症状,这和咖啡豆品质差有很大的关系。

3、以鲜奶取代奶精

虽然咖啡达人都坚持,黑咖啡才能呈现最好的风味,不过人人习惯不同,有些人非得加糖、加奶精才觉得好喝。为了健康着想,建议可以鲜奶取代奶精,糖分减量,以免抵销咖啡原有的好处,得不偿失,当然,就营养角度,如果店家提供低脂而非全脂鲜奶就更好了。

4、三高患者更应喝得挑剔

糖尿病患者建议改喝低咖啡因咖啡;而本身有高血脂症状的人,则最好改喝滤泡式咖啡;至于高血压患者,则要注意喝咖啡的时间,尽量避免一早起床就灌饮咖啡,避免血压一时升太高,影响健康。

来自“世界卫生组织”的10张图,帮你降低感染冠状病*的风险。

长按

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