为了身体健康应当限制高脂肪、高盐、高糖饮食时，我想大多数人都会表示赞同。但是当我告诉你，患有某些疾病时也需要限制蔬菜和水果的摄入，你会不会感到很诧异？今天我们就要聊一聊疾病和蔬果忌口的关系。
糖尿病人慎吃碳水化合物较高的蔬菜
碳水化合物含量较高的蔬菜有哪些呢？比如我们经常会吃的土豆、山药、芋艿、藕、蒜苗、胡萝卜等，就是富含碳水化合物的蔬菜品种。这些蔬菜对于健康是非常有利的，身体健康的人群常吃对身体无妨，但患有糖尿病的人就应当少吃以上这些蔬菜。我们建议，当一餐里食用了这些蔬菜时，最好能够同时减少相应的主食摄入量，保证血糖维持在一个标准范围内。
茄子富含营养且味美，但茄子也并不是人人适宜食用的。对于脾胃虚寒的女性来说，茄子性凉滑，因此不宜多吃，并且女性在经期前后最好也少吃茄子。秋后的老茄子含有茄碱，误食会引起中*。此外，茄子含有诱发过敏的成分，多吃会使人神经不安定，因此，过敏体质者最好慎吃茄子。
芋头软糯香甜，是老少咸宜的食物。芋头既可以当作主食也能当作蔬菜，无论蒸煮都非常好吃。但患有呼吸道疾病的人在生病期间最好不吃或少吃芋头。芋头的黏液具有刺激性，会刺激到咽喉黏膜，对于正在咳嗽的人来说容易使咳嗽加剧、生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜多吃芋头。
有消化道问题的人不适宜吃韭菜，这是因为韭菜具有很粗的食物纤维，有消化道疾病或消化不良者若一次食用过多很容易引起腹胀难过，甚至腹泻。韭菜是便秘人士的一剂良药，但对于消化不良的人来说还是应该避免食用。
肾结石患者应当少吃菠菜，菠菜虽然富含铁元素和钙元素，但它同时也含有较多草酸。草酸在体内遇到高钙食物后很容易形成草酸钙结晶，干扰人体对钙的吸收。对于已患有肾炎或肾结石的患者来说会加重病情，因此，肾不好的人一方面要少吃菠菜，另一方面要避免将菠菜与豆腐、黑芝麻、酸奶等含钙较高的食物同时吃。除了菠菜之外，含草酸较多的蔬菜还有竹笋、茭白。
但如果有患者一方面患有结石病，但一方面又特别喜欢吃菠菜，竹笋这类蔬菜，又该做好协调呢？建议你在烹饪菠菜前一定用开水焯一下，这么做可以除去大部分的草酸。如此一来，既能满足口腹之欲又能保证健康。
白萝卜性凉，是一味药用价值很高的食材。本草纲目把白萝卜称为“蔬中最有利者”。但白萝卜也并非人人适宜，凡是脾胃虚寒者、胃及十二指肠溃疡者、患有慢性胃炎者、单纯甲状腺患者，均不宜多食白萝卜。此外，对于在服用中药的人来说，白萝卜也可能会影响到中药的药效吸收。当你在服用人参、何首乌、地*等中药时，要避免同时进食白萝卜。
什么是十字花科蔬菜？常见的大概有以下这些：卷心菜、花椰菜、西兰花、大白菜、小白菜、青菜、油菜、豆瓣菜、芥菜、榨菜、雪里红、大头菜、芜菁等、萝卜、大青萝卜、红萝卜、水萝卜、心里美、荠菜、芝麻菜、芥末、辣根等。
为什么甲状腺患者不能吃十字花科蔬菜呢？因为这类蔬菜所含的元素会分解成硫氰酸盐，它会抑制甲状腺对碘的吸收从而导致甲状腺肿大。但对于身体健康的人来说，十字花科蔬菜却是防癌抗癌的最佳食品。其中尤其以西蓝花、萝卜、卷心菜的防癌功效最为最佳，可以有效降低诸如肺癌、结肠癌、乳腺癌等癌症发生的几率。
最后，我们还想提醒大家一句，在吃了萝卜、芥菜、荠菜后不要立即吃桔子、梨和苹果，因为十字花科蔬菜所产生的硫氰酸盐会在肠道内和桔子、梨所含的类*酮形成阿魏酸，阿魏酸对甲状腺有很强的抑制作用，这么吃更容易导致甲状腺肿。
图片来源于网络
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