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新型冠状病*感染的肺炎防治营养膳食指导
每天的膳食应有谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物，注意选择全谷类、杂豆类和薯类。
小结：（1）平衡膳食小技巧：有粗有细、有荤有素、五颜六色、避免单一。建议每天至少摄入12种以上食物，每周摄入至少25种以上食物。
（2）每天总共要摄入～g主食；在煮饭、煮粥、做馒头等主食时，增加1/3量的粗杂粮。
（3）粗杂粮推荐：小米、糙米、黑米、荞麦、燕麦、玉米、红薯、紫薯等常见粗杂粮。（记住，潮汕人喜欢吃粿条、米粉、面条、饺子、红桃粿等等，都不是营养师所谓“粗杂粮”！)温馨提示：“食碗白糜，尚隐心！"，白粥非常受到潮汕人的青睐，一碗白粥搭配各种“杂咸”，用潮汕话说是“非常杀嘴”。粥中主要都是充分熬到糊化了的淀粉，蛋白含量低，几乎没脂肪，又是流食状态，消化速度很快。但千万不要经常以粥为主食；胃功能有「用进废退」的特点：如果长期总是吃特别好消化的粥，胃消化其它食物的能力会退化变差。而对于糖尿病患者来说更是升糖过快。建议经常搭配些糙米、燕麦等纤维更高、消化速度更慢的杂粮做成的杂粮粥。同时各种杂咸都是“含盐大户”，早餐吃一小块腐乳(约10克)，其实已经摄入了占全天83%的盐，如腐乳、咸鸭蛋最好每天只能吃1/4块，每周不超过3次。2.多吃蔬果、奶类、大豆。多吃蔬果、奶类、大豆。做到餐餐有蔬菜，天天吃水果。多选深色蔬果，不以果汁代替鲜果。吃各种各样的奶及其制品，特别是酸奶，相当于每天液态奶克。经常吃豆制品，适量吃坚果。小结：（1）蔬菜：种类尽量保证在每天超过5种，颜色多样，每个人每天蔬菜最好吃够克以上，大概一斤。
（2）很多潮汕朋友不重视吃水果，水果富含维生素、矿物质、膳食纤维，保持人体肠道正常及降低慢性病的发生风险有重要作用。每天需保证新鲜的水果g-g，大概半斤。
（3）优先考虑的囤货蔬果：冬季时蔬：大白菜、卷心菜、花菜（西蓝花）、白萝卜、胡萝卜、莴笋、洋葱、干海带、紫菜等；冬季水果：苹果、梨、橙子等等。
（4）豆腐、豆浆记得当天买当天吃；而买干品：腐竹、豆皮、*豆可以保存更久哦。家里有绿豆的朋友可以试试自发豆芽，豆芽中除含有原有的营养素外，还含有较多的维生素C，因此当新鲜蔬菜缺乏时，豆芽是维生素C的良好来源哦！
（5）平时都控制不住体重，现在的你还好吗？记得坚果虽好吃，量不要超哦。
3.适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉。鱼、禽、蛋和瘦肉摄入要适量，少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。坚决杜绝食用野生动物。小结：（1）每天吃到~克的鱼虾肉蛋就可以，你可以这样安排：早上1个鸡蛋+1杯牛奶；中午50-75克（鱼/虾/肉/豆制品）;晚上50-75克（鱼/虾/肉/豆制品）。
（2）肉汤里面的脂肪含量非常高，对我们体重保持或者心血管的保护都没有好处，而且最重要的营养成分优质蛋白依然在肉里面；所以建议大家，喝汤的时候去掉浮油，不要丢弃肉。（记住，别以为多炖点汤汁补补身子，其实汤没有你以为的那么有营养，为了健康喝清滚的汤更科学！）
4.少盐少油，控糖限酒。
清淡饮食，少吃高盐和油炸食品。足量饮水，成年人每天7～8杯（1～毫升），提倡饮用白开水和淡茶水；不喝或少喝含糖饮料。成人如饮酒，男性一天饮用酒的酒精量不超过25克，女性不超过15克。
工夫茶之于潮汕人，就像麻辣火锅之于四川人，烧烤架之于东北人。很多潮汕人在家工夫茶一泡又一泡，以为喝了茶就等于水喝得够，其实小小杯的功夫茶总饮水量未必达到1~ml，同时也要注意茶水不可过浓，浓茶过多可能影响睡眠，睡眠不足、作息不规律也会减弱机体免疫力。而且，建议空腹、餐前及餐后半小时不宜喝浓茶！
5.吃动平衡，健康体重。在家也要天天运动、保持健康体重。食不过量，不暴饮暴食，控制总能量摄入，保持能量平衡。减少久坐时间，每小时起来动一动，活动时间不少于30分钟。
6.杜绝浪费，兴新食尚。
珍惜食物，按需备餐，提倡分餐和使用公筷、公勺。选择新鲜、安全的食物和适宜的烹调方式。食物制备生熟分开、熟食二次加热要热透。防控疫情期间，食物务必煮熟，尽量不吃腌虾蟹、血蚶、生蚝、凉拌菜等。不要串门，不要聚餐，减少出门和聚集，勤洗手，戴口罩，勿传谣，勿恐慌。武汉加油！中国加油！
愿年大家都健健康康！预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇