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原料：童子鸡1只，桂圆肉30克，葱、姜、料酒、盐各适量。
做法：将鸡去内脏、洗净，放入沸水中氽一下，捞出，放入炖盅，再加桂圆、料酒、葱、姜、盐和清水。隔水蒸1小时左右，取出葱、姜即可。
服法：佐餐食。
益处：补气血，安心神。适用于贫血、失眠、心悸。健康人食用能使精力更加充沛。
玫瑰枣仁心
原料：猪心1个，枣仁20克，玫瑰花10克。
做法：将猪心去脂膜，洗净；枣仁略炒与玫瑰花共研末，灌入猪心中；将灌药的猪心盛碗中，隔水蒸或上笼屉蒸至熟透。
服法：食用时去心内药末，切片，拌调料服。
益处：养心血，宁心神。适用于心血不足所致的心悸怔忡、失眠健忘等症。
（陈小卿汤婕）
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